Le Marchesine Franciacorta DOCG Extra Brut
Kód: 611/1 L 611/0-7 Zvolte variantu
Související produkty
Detailní popis produktu
Extra suchá Franciacorta ve stylu Blanc de Noir
Ideální víno jako přípitek a volba pro ty, kteří milují šumivé vína a vybirají vína klasickou metodou ala champenoise..
Limitovaná produkce z výběru hroznů odrůdy Pinot Noir ve stylu Blanc de Noir.
Jde o lehké šumivé víno se skvělou pitelností, jemným a delikátním perlením, které zraje v lahvích nejméně 36 měsíců.
Vinifikace
Po šetrném vylisování celých hroznů v pneumatickém lisu a statickém a fyzikálním oddělení nečistot od moštu za nízkých teplot se přidávají vybrané kvasinky pro kvašení v temperovaných nerezových tancích. Následuje stočení a snížení teploty na přibližně 10 °C, aby se zabránilo jablečno-mléčnému kvašení. Po přidání tirážního likéru se víno plní do lahví, uzavře korunkovým uzávěrem a horizontálně se ukládá do stohu pro druhotné kvašení.
Jak servírovat
Sklenice střední velikosti tzv. tulipán vychladit víno na teploty 6-8°; aby se nádhněrně otevřelo a poskytlo neopakovatelný zážitek.
Vinařství Le Marchesine, Pasirano, Lombardie.
Rodinné vinařství. Le Marchesine byla založena Lorisem Biattou, který rozvinul podnik a vytvořil nejen vinařství, ale i koordinovaný projekt, který zajišťuje výrobu 400 000 lahví ročně.
Lorisovi už několik let pomáhají jeho děti Alice a Andrea, kteří se podílejí na administrativě a pohostinnosti, které jsou nabízeny v nově otevřených prostorách.
Ve vinařství se hrozny pěstují již od roku 1990.
Jak víno vidí someliér
- Barva: odstíny korálu až do světle lososovitého zabarvení
- Buket: Ve vůni můžete vnímat jasné tóny peckovitého ovoce jako švestka, třešeň, divoké černé ovoce jako jsou borůvky a moruše; typické kořenité tóny kůry a pižma, které se uzavírají ve svěžejší citrusové vůni.
- Chuť: Je vyvážená, jemná kyselinka, v dochuti zaujme červené ovoce a drobné bobule, doprovázná s dobrou kořenitostí a stopami lékořice.
Specifikace
Párování s jídlem
- studené předkrmy
- sushi
- carpaccio
- cannelloni s mořskými plody
- prosciutto
- grilovaná ryba
Teplota podávání: 7 - 8 C
Naš tip pro párování jsou kachní prsa doplněné granátovým jablkem. V letním období, společníkem ke grilování, carpacciu, roastbeefu. V chladnejěím období může podávat s úpravami vařeného masa s omáčkami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Nabídka vín |
|---|---|
| Druh vína: | šumivé |
| Odrůda: | Pinot Nero |
| ? Cukr: | suché |
| Název vinařství: | Le Marchesine |
| Produktový název: | Franciacorta Nodens Blanc de Noir DOCG |
| Ročník: | 2017 |
| Alkohol: | 11,5 % |
| Zbytkový cukr: | 4 g/l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Le Marchesine, které již po pět generací provozuje rodina Biatta, které je v současnosti vedené Lorisem Biattou, který rozvinul rodinný podnik a vytvořil nejen vinařství, ale i projekt, který zajišťuje výrobu až 0,5 mil. lahví ročně.
Lorisovi už několik let pomáhají jeho děti Alice a Andrea, kteří se podílejí na administrativě a chodu firmy.
Produkce se pohybuje kolem 500 000 lahví ročně, z čehož 230 000 tvoří Franciacorta Brut Nitens a Extra Brut Audens. Portfolio společnosti se sídlem v Brescii zahrnuje také ročníkové rosé Artio, Franciacorta Satèn Brigantia, Franciacorta Millesimato (pouze ve skvělých ročnících), prémiové Cru Millesimato Secolo Novo, Franciacorta Brut Nature Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta, Franciacorta Millesimato Extra Brut Blanc de Noir (nyní Nodens).
Keltská historie
Pokud jde o nový grafický design vín Le Marchesine Vintages, každé víno bylo pojmenováno po keltském božstvu, které je také uvedeno na etiketě s jeho iniciálami v kamunském písmu. Konkrétně Brigantia (Satèn) je božstvo jara a plodnosti, zobrazené s ohněm symbolizujícím teplo a vítáni, pocity, které se odrážejí v bublinách vína Le Marchesine Satén.
Artio (Rosé) je božstvo lovu a její ztvárnění odráží prvky, které charakterizují Le Marchesine Rosé: bohyni, ženskou a jemnou, stejně jako Chardonnay, doprovázenou medvědem, silným jako Pinot Noir. Esus: Blanc de Blancs je prvním vínem, které dalo Le Marchesine vyniknout. Spojení s Esusem, božstvem patřícím ke keltskému Olympu, Albiosem, ale také bohem stavitelů, je okamžitě zřejmé. Nodens (Blanc de Noir) je bůh noci jako jsou tmavé bobule Pinot Noir.